Den Termin für das nächste Abendmenü geben wir in Kürze bekannt!
Ihr Beitrag Euro 65,00 pro Person inklusive Aperitif.
Beim letzten Abendmenü am 04. März wurden die Gäste mit folgendem 5-Gängemenü überrascht:
Aperitif: Prosecco / Ingwer / Sizilianische Zitrone
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Amuse Bouche
Warmgeräucherte Entenbrust / Kornelkirsche / Flower-Sprouts / Cedrizitrone
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Islandbarsch / Gurkentapioka / schwarze Nudeln / Maishuhnbrust / Papaya/ Haferkrokant
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Kerbelrahmsuppe / Hirschlende im Kräuterflädle gebeizte Hirschlende / Bauernbrotcroutons
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Wolfsbarschfilet / Buttermilchsoße / Mangold-Nudelrolle / Limettenperlen
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Kalbskarree / Mandel-Blattspinat / Blumenkohlsoße /Meersalz-Brombeeren / Pilzkartoffelstrudel / blaue Kartoffelchips
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Creme vom Saft der Kakaofrucht /Schokoladen-Ganache / Acaibeeren-Soße / Clementinen Sorbet / warmer Orangenkrapfen
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